Source : Service de l’Emploi
Code ROME H210220369
Ile TAHITI
Définition du poste – Préparer les mélanges de café vert
– Torréfaction des recettes de café et élaboration des profils
– Contrôler les cuissons
– Ranger et contrôler les arrivages de café vert
– Sourcing de cafés vert en direct auprès de caféiculteurs
– Torréfaction des recettes de café et élaboration des profils
– Contrôler les cuissons
– Ranger et contrôler les arrivages de café vert
– Sourcing de cafés vert en direct auprès de caféiculteurs
Date d’effet 22/06/2023
Type de poste Création
Nb de poste(s) à pourvoir 1
Conditions – Cela implique d’abord de posséder des connaissances poussées sur le café, un savoir-faire technique de pointe et une once de créativité pour sélectionner la matière première et la torréfier.
– Un bon torréfacteur devra bien connaître les différents types de cafés et leurs propriétés. Savoir différencier l’Arabica, le Robusta et Liberica lui permettra de bien connaître les différentes caractéristiques, arômes et saveurs des grains de café.
– Ses connaissances lui permettront de choisir la torréfaction adaptée et notamment le type de cuisson. Elles lui permettront aussi de sélectionner les variétés de café, c’est -à- dire les crus qu’il souhaite travailler en fonction de leurs caractéristiques
– Un bon torréfacteur devra bien connaître les différents types de cafés et leurs propriétés. Savoir différencier l’Arabica, le Robusta et Liberica lui permettra de bien connaître les différentes caractéristiques, arômes et saveurs des grains de café.
– Ses connaissances lui permettront de choisir la torréfaction adaptée et notamment le type de cuisson. Elles lui permettront aussi de sélectionner les variétés de café, c’est -à- dire les crus qu’il souhaite travailler en fonction de leurs caractéristiques
Recrutement IMMEDIAT