– Vérifier la conformité de l’ensemble des bonnes pratiques d’hygiènes dans les ateliers de
fabrication des sociétés clientes ;
– Contrôler la bonne tenue de l’ensemble des documents de traçabilité émis par les équipes des
sociétés clientes ;
– Assurer le suivi complet des analyses microbiologiques (participation à l’élaboration des cahiers
des charges des différentes prestations, enregistrement des résultats et émission de bilan
annuel, gestion et analyse des non-conformités …) ;
– Tenir à jour des indicateurs d’hygiènes pertinents, les analyser et proposer des plans d’actions
lors d’un comité de direction ;
– Être en contact avec les différents laboratoires d’analyses de denrées alimentaires de la place ;
– À la demande de la direction, réaliser des audits complets (locaux, matériel, fonctionnement,
organisations des flux des personnes et marchandises …) sur chaque secteur et émettre un
rapport sur les axes à améliorer à l’attention des responsables des pôles et des gestionnaires en
charge et s’assurer de leur traitement par ces derniers ;
– Gérer le planning de réalisation des audits internes ;
– Accompagner les équipes des sociétés clientes dans la mise en place d’une démarche HACCP
et assurer le suivi des principes de cet outil par les responsables ;
– Assurer la gestion et le suivi des alertes et retrait … ;
– Participer à la mise en œuvre des consignes et normes en matière d’hygiènes, les actions de
prévention des risques et plan qualité ;
– Participer à la gestion des dossiers de demandes d’extension de durée de vie des produits
demandés ainsi que tout autre dossier relatif à la sécurité des denrées.
– Vous êtes titulaire d’un BTS Bioqualité (ex QIABI) ou Métiers des services à l’environnement (MSE), et vous justifiez dans l’idéal, d’une expérience réussie d’au moins 2 ans en hygiène alimentaire et/ ou d’une expérience à la mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées ou de la qualité selon une norme ISO.
Compétences et qualités :
– Bonne maîtrise de la règlementation sanitaire locale, de l’outil HACCP, des référentiels FCD et ayant une forte connaissance des normes ISO9001/22000
– Qualités de communication avec les partenaires et prestataires extérieurs
– Capacités de communication et d’adaptation au techniques de management LEAN
– Sens du travail en équipe et d’analyses des situations sanitaires à « risques »
– Savoir rendre compte à bon escient
– Maîtrise d’un logiciel de gestion de stock et d’un pack office
– Capacités rédactionnelles fortes
– Bonne lecture et compréhension des rapports d’analyses microbiologiques
Savoir-être :
– Diplomate, rigoureux et ayant le sens des responsabilités
– Fiable, sens de la confidentialité et autonome
– Réservé et discret
POSTE A POURVOIR LE 01/01/2024