Source : Service de l’Emploi
Code ROME : G180218850
Définition du poste : – Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis….) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.
– Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement.
– Accueille et salue la clientèle pendant le service
– Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.
Date d’effet : 28/12/2022
Type de poste : Création
Nb de poste(s) à pourvoir : 1
Conditions :
Ile : TAHITI
Recrutement : URGENT
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