Source : Service de l’Emploi
Code ROME G140118849
Ile TETIAROA
Définition du poste Recherche un(e) RESPONSABLE DE RESTAURATION H/F
Vous avez toujours rêvé de faire partie d’une aventure professionnelle hors du commun ? Notre mission : Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.
Passion, Esprit d’Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui conditionnent notre vision du travail.
MISSIONS :
– Véritable ambassadeur de notre service de restauration et sous la supervision du Resort manager, vous encadrez, coordonnez et contrôlez l’activité de l’ensemble du département Restauration.
Vous serez en charge de :
– La création, la mise en place et le suivi des procédures liées au département
– L’optimisation de la qualité de service
– Le suivi financier (productivité, budgétisation, suivi des couts, menu engineering, fixation des tarifs, contrôle quotidien, analyse…)
– Le suivi au quotidien des équipes (recrutement, planning, formation, évaluation, reconnaissance…)
– La gestion des stocks et de l’approvisionnement
– La coordination de la logistique des évènements -> La planification, coordination et gestion logistique et opérationnelle des évènements
– Le contrôle de la qualité de service et de l’offre dans les restaurants et les bars
– La création et suivi de l’offre restauration dans la globalité
– Le contrôle quotidien des normes HACCP (administratives et opérationnelles)
Vous avez toujours rêvé de faire partie d’une aventure professionnelle hors du commun ? Notre mission : Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.
Passion, Esprit d’Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui conditionnent notre vision du travail.
MISSIONS :
– Véritable ambassadeur de notre service de restauration et sous la supervision du Resort manager, vous encadrez, coordonnez et contrôlez l’activité de l’ensemble du département Restauration.
Vous serez en charge de :
– La création, la mise en place et le suivi des procédures liées au département
– L’optimisation de la qualité de service
– Le suivi financier (productivité, budgétisation, suivi des couts, menu engineering, fixation des tarifs, contrôle quotidien, analyse…)
– Le suivi au quotidien des équipes (recrutement, planning, formation, évaluation, reconnaissance…)
– La gestion des stocks et de l’approvisionnement
– La coordination de la logistique des évènements -> La planification, coordination et gestion logistique et opérationnelle des évènements
– Le contrôle de la qualité de service et de l’offre dans les restaurants et les bars
– La création et suivi de l’offre restauration dans la globalité
– Le contrôle quotidien des normes HACCP (administratives et opérationnelles)
Date d’effet 23/02/2023
Type de poste Création
Nb de poste(s) à pourvoir 1
Conditions PROFIL :
– Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la restauration.
– Vous justifiez d’une expérience réussie de 3 à 5 ans sur ce poste et connaissez tous les challenges relevant du service en hôtellerie 5*.
– Vous êtes doté d’un leadership naturel et d’un excellent relationnel.
**Savoir-faire : français et anglais courant, une 3ème langue serait un plus .
– Connaissance des logiciels POS (configuration, reporting et gestion opérationnelle), maitrise des normes d’hygiènes.
**Savoir-être : organisé, proactif, pédagogue, esprit d’équipe, excellente présentation, attentif, fait preuve de discrétion, gestion des conflits et des plaintes, adaptabilité, orienté terrain et opérationnel
– Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la restauration.
– Vous justifiez d’une expérience réussie de 3 à 5 ans sur ce poste et connaissez tous les challenges relevant du service en hôtellerie 5*.
– Vous êtes doté d’un leadership naturel et d’un excellent relationnel.
**Savoir-faire : français et anglais courant, une 3ème langue serait un plus .
– Connaissance des logiciels POS (configuration, reporting et gestion opérationnelle), maitrise des normes d’hygiènes.
**Savoir-être : organisé, proactif, pédagogue, esprit d’équipe, excellente présentation, attentif, fait preuve de discrétion, gestion des conflits et des plaintes, adaptabilité, orienté terrain et opérationnel
Recrutement IMMEDIAT