Source : Service de l’Emploi
Code ROME : G140214276
Définition du poste : Sous la supervision du Resort Manager, et selon les Polices et Procédures établies par InterContinental® Hôtels Group et l’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa, il/elle encadre, coordonne et contrôle l’activité de l’ensemble du département Restauration par :
– La création, la mise en place et le suivi des procédures liées au département
– L’optimisation de la qualité de service
– Le suivi financier (productivité, budgétisation, suivi des coûts, menu engineering, fixation des tarifs, contrôle quotidien, analyse…)
– Le suivi au quotidien des équipes (recrutement, planning, formation, évaluation, reconnaissance…)
– La gestion des stocks et de l’approvisionnement
– La planification, coordination et gestion logistique et opérationnelle des évènements
– Le contrôle de la qualité de service et de l’offre dans les restaurants et les bars
– La création et suivi de l’offre restauration dans la globalité
– Le contrôle quotidien des normes HACCP (administratives et opérationnelles)
Date d’effet : 06/01/2023
Type de poste : Remplacement
Nb de poste(s) à pourvoir : 1
Conditions : – Expérience similaire et réussie sur le poste dans un hôtel de luxe
– Résistance au stress
– Respect et connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
– Management et esprit d’équipe
– Anglais obligatoire
– Une autre langue est un plus
Ile : BORA-BORA
Recrutement : URGENT
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