Soutenir le développement et l’exécution des stratégies de vente
– Travailler avec le responsable des ventes pour s’assurer de la compréhension de la stratégie de vente et de la mise en œuvre efficace de cette stratégie pour le segment.
– Collaborer avec l’équipe de direction pour créer et mettre en œuvre un plan de vente portant sur le chiffre d’affaires, les clients et le marché pour le segment dirigé par le DOS.
– Participe à l’élaboration et à la mise en œuvre des promotions, tant internes qu’externes.
– Maximiser les recettes
– Assurer un leadership positif et agressif afin de garantir un potentiel de revenus maximal (par exemple, montrer l’exemple en fixant des objectifs personnels de réservation).
– Recommande des objectifs de réservation aux membres de l’équipe de vente.
Gestion des activités de vente
– Contrôler toutes les activités quotidiennes des collaborateurs directs.
– Approuver la libération d’espaces pour la restauration afin de maximiser les recettes (DOS, groupe) en l’absence d’un gestionnaire de l’évaluation des activités.
– Participer aux appels de vente avec les membres de l’équipe de vente afin d’acquérir de nouvelles affaires et/ou de conclure des affaires.
– Exécuter et soutenir les aspects opérationnels des affaires réservées (par exemple, élaboration de propositions, rédaction de contrats, correspondance avec les clients).
Analyser les données commerciales et financières et en rendre compte
– Analyser les informations relatives au marché en utilisant les systèmes de vente et mettre en œuvre une stratégie pour atteindre les objectifs financiers de l’établissement en matière de salles et de restauration.
– Aider le service de gestion des recettes à établir des projections précises pour les six premiers mois de l’année.
– Examiner les résultats des ventes et de la satisfaction des clients des services de restauration afin d’identifier les points à améliorer.