Chef pâtissier / pâtissière de restaurant

Définition du poste Nous recherchons, pour notre société Hôtelière basée à Moorea, un CHEF PATISSIER H/F pour préparer différents desserts, pâtisseries et autres plats sucrés. Vous devrez pouvoir cuisiner des gourmandises de qualité et élaborer de nouvelles et délicieuses recettes. Le(la) candidat(e) idéal(e) sera formé(e) aux arts culinaires, et passionné(e) par les créations sucrées. Il/elle devra respecter les normes de santé et de sécurité pour fournir les meilleurs plats possibles aux clients. L’objectif est d’améliorer la satisfaction de notre clientèle.
De formation chocolatier, confiseur, glacier :
-Vous proposez vos desserts en collaboration du Chef de Cuisine et dans la continué de la carte
-Vous maîtrisez les logiciels de gestion de stock et gérez vos approvisionnements. Vous serez en relation direct avec les fournisseurs
-Vous vérifiez la qualité du matériel et l’état des équipements et appareils de cuisine
-Vous êtes capable de gérer une équipe de 2/3 personnes, et répartissez la production à vos collaborateurs, guidez et motivez les pâtissiers pour un travail plus efficace
-Vous assurerez la gestion des plannings de votre équipe
-Vous identifiez les besoins en personnel et contribuez au recrutement et à la formation du personnel
-Vous gardez un poste de travail propre et ordonné et respectez les normes de santé et de sécurité. Vous serez le garant du respect des règles d’hygiène.