En tant que Coordinateur F&B, vous assistez le Directeur de la Restauration et l’Assistant Directeur F&B dans les tâches administratives.
Vos missions seront notamment les suivantes :
•Coordonner les missions et travailler avec d’autres services afin de veiller à ce que le département F&B fonctionne efficacement.
•Préparer le calendrier des fonctions et événements prévus chaque semaine.
•Contribuer à la préparation des menus, le classement et les tâches AD HOC.
•Gérer les réservations et le suivi clientèle.
•Aider dans l’élaboration des plannings du département et assurer le suivi des collaborateurs.
•Mettre en place les procédures F&B et comptables.
•Aider à la préparation des rapports et des présentations du département
•Participer aux audits F&B.
• Saisir les factures F&B : tarifs, réclamations, relances avec les fournisseurs.
•Faire le suivi du Food Cost et du Beverage Cost.
•Développer et mettre en œuvre des systèmes de soutien administratif pour améliorer la productivité et l’efficacité opérationnelle.
• Une expérience professionnelle antérieure dans un hôtel est indispensable
• Capacité à se concentrer et à établir des priorités.
• Résolution de problèmes et solutions : clients, fournisseurs, internes.
• Maitrise de l’anglais.
– Etant donné notre contexte d’ouverture, le processus de recrutement sera particulièrement long.
– La date de prise de poste initialement évoquée est susceptible d’être reportée, en fonction de la date d’ouverture.
– Une ouverture d’hôtel sous-entend une polyvalence des missions confiées. Nous aurons notamment des conteneurs à décharger et toutes les équipes seront mobilisées.