{"id":4685,"date":"2023-06-05T10:16:02","date_gmt":"2023-06-05T20:16:02","guid":{"rendered":"https:\/\/foreveryoung.gov.pf\/offre-d-emploi\/chef-des-cuisines\/"},"modified":"2023-06-05T10:16:02","modified_gmt":"2023-06-05T20:16:02","slug":"chef-des-cuisines","status":"publish","type":"offre-d-emploi","link":"https:\/\/foreveryoung.gov.pf\/en\/offre-d-emploi\/chef-des-cuisines\/","title":{"rendered":"Chef des cuisines"},"content":{"rendered":"
Source : Service de l’Emploi<\/a><\/div>\n
Code ROME <\/strong>G160112495 <\/div>\n
Ile <\/strong> BORA-BORA <\/div>\n
D\u00e9finition du poste <\/strong> Sous la responsabilit\u00e9 du Directeur F&amp;B vous serez assist\u00e9 par le Sous-Chef ex\u00e9cutif et vos Chef de cuisine dans la supervision des diff\u00e9rentes cuisines de l\u2019h\u00f4tel.<\/p>\n

– V\u00e9ritable cr\u00e9ateur d\u2019\u00e9motions culinaires, vous \u00e9laborez les menus en collaboration avec les instances de l’\u00e9tablissement.
\n– Vous \u00eates capable de cr\u00e9er, mettre en place et de renouveler r\u00e9guli\u00e8rement, avec votre \u00e9quipe des cartes modernes, innovantes et app\u00e9tissantes.
\n– Votre savoir-faire est au c\u0153ur de la renomm\u00e9e de l’\u00e9tablissement.
\n– Vous dirigez au quotidien les \u00e9quipes de cuisine compos\u00e9es d\u2019une quarantaine de personnes.
\n– Vous g\u00e9rez, animez et coordonnez l’\u00e9quipe de cuisine et contr\u00f4lez le travail final en ad\u00e9quation avec les fiches techniques.
\n– En tant que Manager, vous g\u00e9rez et optimisez le travail du personnel de cuisine et veillez \u00e0 cr\u00e9er une bonne ambiance de travail.
\n– Vous g\u00e9rez la pr\u00e9vision des besoins en effectifs et de recrutement, vous \u00e9laborez le planning et veillez \u00e0 son application.
\n– Vous veillez \u00e9galement au respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 au sein des cuisines.<\/p>\n

V\u00e9ritable gestionnaire, vous assurez l’approvisionnement de l’\u00e9tablissement en denr\u00e9es de qualit\u00e9, dans le respect des proc\u00e9dures et la qualit\u00e9 de la carte. En collaboration avec le Directeur Food &amp; Beverage, vous assurez la production des plats pour les diff\u00e9rents points de vente dans le respect des standards Hilton et des directives du service et de l\u2019h\u00f4tel.<\/p><\/div>\n

Date d’effet <\/strong>05\/06\/2023 <\/div>\n
Type de poste <\/strong>Cr\u00e9ation <\/div>\n
Nb de poste(s) \u00e0 pourvoir <\/strong> 1 <\/div>\n
Conditions <\/strong>– Issu d\u2019une formation en Cuisine, vous avez une exp\u00e9rience en restauration de 5 \u00e0 10 ans minimum dans un \u00e9tablissement h\u00f4telier haut de gamme.
\n– Vous avez d\u00e9j\u00e0 une exp\u00e9rience en restaurant \u00e9toil\u00e9. Vous connaissez parfaitement tous les m\u00e9tiers de la cuisine que vous avez exerc\u00e9 avant d\u2019\u00eatre Chef.
\n– Vous \u00eates actuellement \u00e0 minima Sous-chef ex\u00e9cutif d’une structure semblable \u00e0 la notre.
\n– Vous \u00eates organis\u00e9, flexible, vous faites preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 et \u00eates force de proposition.
\n– Vos qualit\u00e9s relationnelles et manag\u00e9riales, votre rigueur et votre esprit d’\u00e9quipe seront vos atouts pour r\u00e9ussir.
\n– V\u00e9ritable passionn\u00e9 par votre m\u00e9tier, rigoureux, polyvalent et impliqu\u00e9 vous avez la carrure pour assurer le management et la formation de votre \u00e9quipe.
\n– Une exp\u00e9rience dans les \u00eeles serait appr\u00e9ci\u00e9e. <\/div>\n
Recrutement <\/strong>NON IMMEDIAT <\/div>\n
Pour en savoir plus, cliquer ici pour lire les d\u00e9tails sur le site du Service de l’Emploi<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Source : Service de l’Emploi Code ROME G160112495 Ile BORA-BORA D\u00e9finition du poste Sous la responsabilit\u00e9 du Directeur F&amp;B vous serez assist\u00e9 par le Sous-Chef ex\u00e9cutif et vos Chef de cuisine dans la supervision des diff\u00e9rentes cuisines de l\u2019h\u00f4tel. – V\u00e9ritable cr\u00e9ateur d\u2019\u00e9motions culinaires, vous \u00e9laborez les menus en collaboration avec les instances de l’\u00e9tablissement. […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-4685","offre-d-emploi","type-offre-d-emploi","status-publish","hentry","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"aioseo_notices":[],"ptb_metabox":[],"ptb_taxonomy":[],"ptb_featured_image":null,"builder_content":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foreveryoung.gov.pf\/en\/wp-json\/wp\/v2\/offre-d-emploi\/4685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foreveryoung.gov.pf\/en\/wp-json\/wp\/v2\/offre-d-emploi"}],"about":[{"href":"https:\/\/foreveryoung.gov.pf\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/offre-d-emploi"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foreveryoung.gov.pf\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}